天候に恵まれた2007年は近年になく優良なヴィンテージとなりました。太陽の恵みを余すことなく１本のボトルに凝縮させるため、摘果などの栽培管理を厳密に行い、ブドウが持つ個性をしっかりと表現することができました。香り高くエレガントで女性的な同年。優美な香りと世界にも比類のないアッサンブラージュは、紛れもなく歌志内の風土そのものです。今年も自家農園手摘み収穫ブドウ100%で仕上げました。